Kælderbog
Et vinrum uden overblik ender med flasker, der bliver glemt bagerst, til de er for gamle. En kælderbog behøver ikke være mere end en notesbog eller et regneark.
Giv hver plads et navn
Nummerér reolens kolonner med bogstaver og rækkerne med tal, ligesom et skakbræt. Sæt små skilte på reolen. Så kan du skrive "C3" i bogen og finde flasken på få sekunder.
Hvad du skal notere
| Felt | Eksempel på indhold |
|---|---|
| Plads | C3 |
| Vin | Producent, navn og område, som det står på etiketten |
| Årgang | Året på etiketten, eller "uden årgang" |
| Antal | Hvor mange flasker der ligger, og ret det, når du tager én |
| Lagt ind | Datoen, flasken kom i reolen |
| Drikkes | Fra og til, fx "fra 2027 til 2032" |
| Noter | Hvorfor du købte den, og hvordan den smagte, når du åbnede den |
Hvornår skal vinen drikkes?
Langt de fleste vine er lavet til at blive drukket inden for få år og bliver ikke bedre af at ligge. Kun nogle vine er lavet til at udvikle sig over længere tid. Spørg forhandleren eller læs producentens oplysninger, når du køber, og skriv svaret i bogen med det samme. Det er den oplysning, man oftest glemmer.
Hold overblikket
- Gennemgå bogen et par gange om året. Sæt et mærke ved det, der nærmer sig slutningen af sit vindue.
- Først ind, først ud for hverdagsvin: læg nye flasker bagest, og tag forfra.
- Hav flere af samme slags, hvis du vil følge en vin over tid. Så kan du åbne én med års mellemrum og skrive ned, hvordan den udvikler sig.
- Tag et billede af etiketten, når du åbner en flaske, du gerne vil huske.
Ansvarlig omgang med alkohol
En samling betyder ikke, at der skal drikkes mere. Sundhedsstyrelsen anbefaler, at voksne højst drikker 10 genstande om ugen og højst 4 genstande på samme dag, og at børn og unge under 18 år ikke drikker alkohol. En flaske vin på 75 cl med 12 % alkohol svarer til ca. 6 genstande. Hold vinrummet låst eller utilgængeligt for børn. Læs mere på sst.dk.